تعتبر وصفة صدور الدجاج بالكاري من الأطباق الشائعة والمحبوبة في مختلف المطابخ العالمية، لما تتميز به من مذاق شهي وقيمة غذائية عالية. إن طريقة عمل صدور الدجاج بالكاري سهلة التحضير، وتحتوي على مكونات غنية بالعناصر الغذائية المفيدة مثل البروتينات والتوابل الصحية. في هذا المقال سنقدم لكم خطوات واضحة ومبسطة لإعداد هذا الطبق اللذيذ في منزلكم بطريقة احترافية.
فوائد تناول صدور الدجاج بالكاري
تتميز وصفة صدور الدجاج بالكاري بالعديد من الفوائد الصحية، حيث يحتوي الدجاج على نسبة عالية من البروتين قليل الدهون، مما يجعله خيارًا مثاليًا لمن يرغبون في إنقاص الوزن وبناء العضلات. كما أثبتت الدراسات أن الكاري يحتوي على مضادات الأكسدة التي تساعد في تعزيز المناعة وتخفيف الالتهابات وتحسين صحة القلب والجهاز الهضمي.(1)
المكونات اللازمة لتحضير صدور الدجاج بالكاري
لتحضير طبق صدور الدجاج بالكاري نحتاج إلى المكونات التالية:
- 500 جرام من صدور الدجاج المقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم
- بصلة كبيرة مفرومة ناعمًا
- 3 فصوص من الثوم المهروس
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
- ملعقة كبيرة من مسحوق الكاري
- نصف ملعقة صغيرة من الكركم
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
- كوب من حليب جوز الهند أو كريمة الطبخ
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- أوراق كزبرة طازجة للتزيين
طريقة عمل صدور الدجاج بالكاري خطوة بخطوة
للحصول على أفضل نتيجة، اتبع الخطوات التالية لتحضير طبق شهي من صدور الدجاج بالكاري:
- سخن زيت الزيتون في مقلاة عميقة على نار متوسطة، ثم أضف البصل المفروم والثوم المهروس وقلّب حتى يذبل ويتحول لونه إلى الذهبي.
- أضف مكعبات صدور الدجاج إلى المقلاة وقلبها جيدًا حتى تتحمر قليلًا وتنضج جزئيًا.
- قم بإضافة مسحوق الكاري والكركم والكمون والملح والفلفل الأسود إلى المقلاة، وقلّب المكونات جيدًا لمدة دقيقتين لتمتزج النكهات.
- صب حليب جوز الهند أو كريمة الطبخ فوق خليط الدجاج والكاري وحرك جيدًا، ثم اترك الخليط يغلي على نار هادئة لمدة تتراوح بين 10 إلى 15 دقيقة حتى ينضج تمامًا وتتجانس النكهات.
- ارفع المقلاة عن النار وزين الطبق بأوراق الكزبرة الطازجة قبل التقديم.
نصائح للحصول على طبق مثالي من صدور الدجاج بالكاري
للحصول على أفضل مذاق وقوام للطبق، اتبع النصائح التالية:
- تأكد من استخدام مسحوق الكاري الطازج وعالي الجودة للحصول على نكهة غنية ومميزة.
- يمكنك إضافة القليل من الفلفل الحار إذا كنت تفضل طبقًا حارًا.
- يُفضل تقديم طبق صدور الدجاج بالكاري مع الأرز الأبيض أو خبز النان الهندي للاستمتاع بالمذاق الكامل.
القيمة الغذائية لطبق صدور الدجاج بالكاري
يحتوي طبق صدور الدجاج بالكاري على قيمة غذائية عالية، فهو غني بالبروتينات الضرورية لبناء العضلات والحفاظ على صحة الجسم. كما يحتوي على التوابل التي تعزز المناعة وتحسن عملية الهضم.(2)
| العنصر الغذائي | القيمة لكل 100 جرام |
|---|---|
| السعرات الحرارية | 150 سعرة حرارية |
| البروتين | 20 جرام |
| الدهون | 6 جرام |
| الكربوهيدرات | 3 جرام |
خاتمة
في الختام، تعد طريقة عمل صدور الدجاج بالكاري وصفة سهلة التحضير ولذيذة الطعم، توفر العديد من العناصر الغذائية الهامة للجسم. باتباع الخطوات والنصائح التي قدمناها لك في هذا المقال، ستحصل بالتأكيد على طبق صحي وشهي يناسب جميع أفراد الأسرة.
المصادر والمراجع:
(1) Healthline: Curry Powder Benefits
https://www.healthline.com/nutrition/curry-powder-benefits
(2) Nutritionix: Chicken Breast Nutrition Facts
https://www.nutritionix.com/food/chicken-breast