سر تحضير الفول المصري بالطحينة بطريقة المطاعم في المنزل

يُعتبر الفول المصري بالطحينة من أشهر الأطباق الشعبية المصرية التي لا يخلو منها أي بيت مصري، وتتميز هذه الوصفة بقيمتها الغذائية العالية وطعمها اللذيذ. في هذا المقال سنتعرف بالتفصيل على طريقة عمل الفول المصري بالطحينة بخطوات سهلة وبسيطة، لتحصلي على طبق شهي مثل المطاعم تمامًا.

فوائد الفول المصري بالطحينة

يحتوي الفول المصري بالطحينة على العديد من العناصر الغذائية المهمة، مثل البروتين النباتي، والألياف الغذائية، والحديد، والكالسيوم. كما يساعد على الشعور بالشبع لفترات طويلة، مما يجعله خيارًا مثاليًا لوجبة الإفطار أو السحور في رمضان. وأشارت دراسات إلى أن تناول الفول بانتظام يساعد في تقليل مستويات الكوليسترول الضار في الدم (LDL) ويحسن صحة القلب والشرايين.(1)

مكونات وصفة الفول المصري بالطحينة

لتحضير طبق فول مصري بالطحينة يكفي لأربعة أشخاص، نحتاج إلى المكونات التالية:

• كوبان من الفول المدمس الجاهز أو المحضر منزليًا.
• 3 ملاعق كبيرة من الطحينة الخام.
• عصير ليمونة واحدة.
• فصان من الثوم المهروس.
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• بقدونس مفروم للتزيين.

طريقة عمل الفول المصري بالطحينة خطوة بخطوة

اتبعي الخطوات التالية لتحضير طبق فول مصري بالطحينة شهي ولذيذ:

1. سخني الفول المدمس في قدر صغير على نار هادئة، ويمكنك إضافة قليل من الماء إذا شعرتِ أنه سميك جدًا.
2. في وعاء جانبي، اخلطي الطحينة جيدًا مع عصير الليمون والثوم المهروس والكمون والملح والفلفل الأسود حتى يصبح الخليط كريمي القوام.
3. أضيفي خليط الطحينة إلى الفول الساخن مع التقليب المستمر حتى تمتزج المكونات جيدًا ويصبح القوام ناعمًا ومتجانسًا.
4. اسكبي الفول بالطحينة في طبق التقديم وزينيه بزيت الزيتون والبقدونس المفروم.

نصائح مهمة للحصول على أفضل مذاق للفول المصري بالطحينة

• استخدمي فولًا طازجًا أو محضرًا منزليًا للحصول على أفضل طعم وقوام مناسب.
• قومي بضبط كمية الطحينة حسب الرغبة؛ فزيادة الطحينة تعطي مذاقًا غنيًا وكريميًا أكثر.
• قدمي الطبق ساخنًا مع الخبز البلدي الطازج والخضروات الطازجة مثل الخيار والطماطم.

القيمة الغذائية لطبق الفول المصري بالطحينة

تحتوي الحصة الواحدة (200 جرام تقريبًا) من طبق الفول المصري بالطحينة على ما يلي تقريبًا:(2)

• السعرات الحرارية: 250 سعرة حرارية
• البروتين: 12 جرام
• الدهون: 10 جرام
• الكربوهيدرات: 29 جرام
• الألياف الغذائية: 8 جرام
• الحديد: 3 ملجم

خاتمة

تناولنا في هذا المقال طريقة عمل الفول المصري بالطحينة بخطوات سهلة وواضحة تمكنكِ من تحضير هذا الطبق الشعبي اللذيذ في المنزل بمذاق رائع ومميز مثل المطاعم. كما تعرفنا على فوائد هذا الطبق الصحية وقيمته الغذائية العالية التي تجعله خيارًا صحيًا ومغذيًا لجميع أفراد الأسرة.

المصادر والمراجع

(1) موقع WebMD الطبي - فوائد تناول البقوليات وتأثيرها على صحة القلب: https://www.webmd.com/diet/health-benefits-beans

(2) قاعدة بيانات وزارة الزراعة الأمريكية للقيمة الغذائية: https://fdc.nal.usda.gov/