طريقه عمل البروست

طريقة عمل البروست: وصفة شهية وسهلة التحضير في المنزل

يُعد البروست من أشهر الأطباق المفضلة لدى الكثيرين حول العالم، خاصة في الدول العربية، لما يتمتع به من مذاق شهي وقوام مقرمش. وتبحث العديد من ربات البيوت عن طريقة عمل البروست في المنزل بطريقة صحية ولذيذة تضاهي المطاعم الشهيرة. في هذا المقال سنقدم لكم خطوات واضحة ومبسطة لتحضير بروست الدجاج الشهي مع أهم النصائح لضمان نجاح الوصفة.

مكونات طريقة عمل البروست الأصلية

لتحضير بروست الدجاج المقرمش تحتاج إلى المكونات التالية:

• دجاجة كاملة مقطعة إلى 8 قطع أو حسب الرغبة
• كوبان من الدقيق الأبيض
• كوب من اللبن الزبادي
• ملعقة كبيرة من الخل الأبيض
• ملعقتان صغيرتان من الملح
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• ملعقة صغيرة من البابريكا
• نصف ملعقة صغيرة من بودرة الثوم
• نصف ملعقة صغيرة من بودرة البصل
• زيت نباتي للقلي

خطوات تحضير بروست الدجاج خطوة بخطوة

اتبع الخطوات التالية للحصول على بروست دجاج مقرمش ولذيذ:

1. اغسل قطع الدجاج جيدًا بالماء والخل الأبيض، ثم جففها باستخدام منشفة ورقية.
2. في وعاء كبير، ضع اللبن الزبادي مع الملح والفلفل الأسود والبابريكا وبودرة الثوم والبصل، ثم قلّب جيدًا حتى تمتزج المكونات.
3. ضع قطع الدجاج في الخليط السابق وتأكد من تغطيتها بالكامل، ثم غطِ الوعاء واتركه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل أو يفضل طوال الليل.
4. في وعاء آخر، ضع الدقيق وأضف إليه قليلًا من الملح والفلفل الأسود والبابريكا وامزجهم جيدًا.
5. أخرج قطع الدجاج المتبلة واغمس كل قطعة في خليط الدقيق لتتغطى جيدًا بطبقة سميكة.
6. سخن الزيت النباتي في قدر عميق على نار متوسطة، واقلِ قطع الدجاج حتى تتحول للون الذهبي وتنضج تمامًا (حوالي 12-15 دقيقة).
7. أخرج قطع البروست وضعها على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.

نصائح مهمة لنجاح طريقة عمل البروست في المنزل

للحصول على بروست ناجح مثل المطاعم، اتبع هذه النصائح العملية:

• تأكد من نقع الدجاج فترة كافية لا تقل عن ساعتين للحصول على طعم غني وملمس طري.
• استخدم زيتًا نباتيًا نظيفًا وساخنًا بشكل كافٍ للقلي (درجة حرارة الزيت المثالية 170-180 درجة مئوية).
• لا تضع عددًا كبيرًا من قطع الدجاج في الزيت مرة واحدة؛ لتجنب انخفاض درجة حرارة الزيت وضمان القرمشة المطلوبة.
• يمكنك إضافة التوابل المفضلة لديك مثل الكاري أو الزنجبيل حسب الرغبة الشخصية.

فوائد وأضرار تناول البروست

على الرغم من المذاق الشهي للبروست، إلا أن تناوله بكميات كبيرة قد يؤدي لبعض الأضرار الصحية. فهو يحتوي على نسبة مرتفعة من الدهون والسعرات الحرارية التي قد تؤدي للسمنة وزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين عند الإفراط به (مصدر: موقع WebMD).

لكن يمكن تقليل هذه المخاطر عبر تحضيره منزليًا باستخدام زيت صحي وتقليل كمية الملح والتوابل الحارة، بالإضافة إلى تناوله باعتدال ضمن نظام غذائي متوازن (مصدر: موقع Healthline).

خاتمة

تعتبر طريقة عمل البروست في المنزل سهلة وبسيطة إذا تم اتباع الخطوات السابقة بدقة مع الالتزام بالنصائح المقدمة. استمتع بتحضير هذا الطبق اللذيذ لعائلتك بطريقة صحية وآمنة بعيدًا عن الإضافات الصناعية الموجودة في المطاعم.

المراجع والمصادر

1. WebMD, Fried Chicken Health Risks and Tips, Available at: https://www.webmd.com/diet/fried-chicken-health-risks
2. Healthline, Is Fried Chicken Healthy?, Available at: https://www.healthline.com/nutrition/is-fried-chicken-bad-for-you