طريقة عمل البسبوسة بالصور

طريقة عمل البسبوسة بالصور خطوة بخطوة بطريقة سهلة ولذيذة

تُعتبر البسبوسة من أشهر الحلويات الشرقية التي يعشقها الكبار والصغار على حدٍ سواء، وتشتهر في مختلف الدول العربية بطعمها اللذيذ وقوامها الهش. في هذا المقال سنتعرف معًا على طريقة عمل البسبوسة بالصور خطوة بخطوة، مع نصائح هامة للحصول على أفضل نتيجة ممكنة.

مكونات البسبوسة الأساسية

قبل البدء بطريقة التحضير، يجب تجهيز المكونات التالية بعناية لضمان نجاح الوصفة:

• كوبان من السميد الناعم.
• كوب من السكر الأبيض.
• كوب من الزبادي الطبيعي.
• نصف كوب من الزبدة الذائبة أو الزيت النباتي.
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة أو البودرة.
• نصف كوب من جوز الهند المبشور (اختياري).
• لوز أو فستق للتزيين.

مكونات القطر (الشيرة):

• كوب ونصف من السكر.
• كوب ونصف من الماء.
• ملعقة صغيرة عصير ليمون.
• ملعقة صغيرة ماء زهر (اختياري).

(مصدر: كتاب الحلويات الشرقية، الشيف منال العالم، 2018)

طريقة تحضير البسبوسة بالصور خطوة بخطوة

اتبعي هذه الخطوات التفصيلية لتحضير بسبوسة شهية وهشة:

1. في وعاء عميق، ضعي السميد الناعم وأضيفي السكر، البيكنج باودر، وجوز الهند المبشور وقلبي جيدًا حتى تتجانس المكونات الجافة.

2. أضيفي الزبادي والزبدة الذائبة والفانيليا إلى الخليط الجاف، وحركيهم جيدًا باستخدام ملعقة خشبية حتى تحصلي على خليط متجانس وقوام متوسط السماكة.

3. ادهني صينية الفرن بالقليل من الطحينة أو الزبدة ثم اسكبي الخليط فيها وافرديه بالتساوي.

4. قطّعي سطح الخليط إلى مربعات أو معينات باستخدام سكين مبللة بالماء، ثم زيني كل قطعة بحبة لوز أو رشة فستق حسب الرغبة.

5. أدخلي الصينية إلى فرن محمى مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 25 إلى 30 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيًا جميلًا.

6. أثناء خبز البسبوسة، حضري القطر بوضع السكر والماء في قدر على النار حتى يغلي المزيج، ثم أضيفي عصير الليمون وماء الزهر واتركيه يغلي لمدة 10 دقائق ثم ارفعيه عن النار واتركيه ليبرد قليلًا.

7. فور إخراج الصينية من الفرن وهي ساخنة، اسكبي القطر الدافئ فوقها بالتساوي واتركيها لتتشرب جيدًا قبل التقديم.

(مصدر: موقع BBC Good Food العربي)

نصائح هامة لنجاح وصفة البسبوسة

للحصول على بسبوسة مثالية وناعمة، اتبعي النصائح التالية:

• استخدمي السميد الناعم بدلًا من الخشن للحصول على قوام ناعم وهش.
• لا تفرطي في خلط المكونات؛ يكفي التقليب برفق حتى تتجانس فقط.
• صبي القطر الدافئ على البسبوسة وهي ساخنة لضمان امتصاصه جيدًا.
• يمكنك إضافة نكهات مختلفة مثل القرفة أو الهيل حسب الرغبة لتعزيز الطعم.

القيمة الغذائية للبسبوسة

تحتوي قطعة واحدة متوسطة الحجم (حوالي 60 غرام) من البسبوسة على ما يلي تقريبًا:

• السعرات الحرارية: 220 سعرة حرارية
• الدهون: 7 غرام
• الكربوهيدرات: 36 غرام
• البروتينات: 3 غرام

(مصدر: موقع MyFitnessPal)

خاتمة

تُعد طريقة عمل البسبوسة بالصور سهلة وبسيطة للغاية إذا تم اتباع الخطوات السابقة بدقة. استمتعي بتحضير هذه الحلوى الشرقية الشهية لعائلتك وضيوفك وشاركيهم لحظات جميلة مع مذاق لا يُقاوم.

المراجع والمصادر:

1. كتاب الحلويات الشرقية، الشيف منال العالم، دار المعرفة للطباعة والنشر، 2018.
2. موقع BBC Good Food العربي - وصفات الحلويات الشرقية: https://www.bbcgoodfoodme.com
3. موقع MyFitnessPal للقيم الغذائية: https://www.myfitnesspal.com