طريقة عمل البسبوسة بجوز الهند

طريقة عمل البسبوسة بجوز الهند بطريقة سهلة وشهية

تُعتبر طريقة عمل البسبوسة بجوز الهند من أكثر الوصفات شهرةً في المطابخ العربية، وهي حلوى تتميز بمذاقها اللذيذ وقوامها الهش والطري. تتمتع البسبوسة بشعبية كبيرة في المناسبات الاجتماعية والعائلية، ويُفضلها الكبار والصغار على حد سواء. في هذا المقال سنتعرف على الطريقة الصحيحة لإعداد البسبوسة بجوز الهند بخطوات واضحة وسهلة ومكونات متوفرة في كل منزل.

مكونات البسبوسة بجوز الهند

لتحضير البسبوسة بجوز الهند، نحتاج إلى المكونات التالية:

• كوبان من السميد الناعم.
• كوب من جوز الهند المبشور.
• كوب من السكر الأبيض الناعم.
• كوب من الزبادي (اللبن الرائب).
• نصف كوب من الزبدة الذائبة أو السمن.
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة أو البودرة.
• رشة صغيرة من الملح.
• لوز أو فستق للتزيين (اختياري).

مكونات القطر (الشربات)

• كوبان من السكر.
• كوب ونصف من الماء.
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازج.
• ملعقة صغيرة من ماء الزهر (اختياري).

طريقة تحضير البسبوسة بجوز الهند خطوة بخطوة

للحصول على بسبوسة طرية ولذيذة، اتبع الخطوات التالية بدقة:

1. في وعاء عميق، اخلط السميد الناعم مع جوز الهند المبشور، والسكر، والبيكنج باودر، ورشة الملح بشكل جيد حتى تتجانس المكونات الجافة جيدًا.
2. أضف الزبادي والزبدة الذائبة والفانيليا إلى الخليط الجاف، وقم بتقليب المكونات بلطف حتى تحصل على خليط متجانس ومتناسق دون المبالغة في الخلط.
3. ادهن صينية الفرن بقليل من الزبدة أو السمن، ثم اسكب خليط البسبوسة فيها ووزعه بالتساوي للحصول على سطح مستوٍ.
4. اترك الصينية لترتاح مدة 10 دقائق قبل إدخالها الفرن حتى يتشرب السميد السوائل جيدًا.
5. سخّن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم أدخل الصينية واتركها لمدة 25-30 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيًا جميلًا.

طريقة تحضير القطر (الشربات)

أثناء خبز البسبوسة في الفرن قم بتحضير القطر باتباع هذه الخطوات:

1. ضع السكر والماء في قدر على النار واتركه يغلي لمدة 10 دقائق تقريبًا مع التحريك بين الحين والآخر حتى يذوب السكر تمامًا.
2. أضف عصير الليمون وماء الزهر إلى القطر واتركه يغلي لمدة دقيقتين إضافيتين ثم ارفعه عن النار واتركه ليبرد قليلًا.

تقديم وتزيين البسبوسة بجوز الهند

بعد إخراج البسبوسة من الفرن مباشرةً، اسكب القطر الدافئ عليها بشكل متساوٍ واتركها لتتشرب الشربات جيدًا وتبرد تمامًا. يمكنك تزيين وجه البسبوسة برش جوز الهند المبشور أو اللوز أو الفستق حسب الرغبة.

نصائح للحصول على بسبوسة ناجحة وهشة

للحصول على أفضل نتيجة عند اتباع طريقة عمل البسبوسة بجوز الهند إليك بعض النصائح المهمة:

• استخدم سميد ناعم عالي الجودة للحصول على قوام هش وطري للبسبوسة.
• لا تبالغ في خلط المكونات لمنع تكون الغلوتين الذي يجعلها قاسية وجافة.
• تأكد أن يكون القطر دافئًا والبسبوسة ساخنة عند سكب الشربات لضمان امتصاص مثالي.

القيمة الغذائية للبسبوسة بجوز الهند

تحتوي قطعة واحدة متوسطة الحجم من البسبوسة بجوز الهند (حوالي 100 جرام) على ما يلي تقريبًا:

• السعرات الحرارية: 320 سعرة حرارية
• الدهون: 12 جرام
• الكربوهيدرات: 48 جرام
• البروتين: 4 جرام (المصدر: USDA FoodData Central)

خاتمة

تعد طريقة عمل البسبوسة بجوز الهند سهلة التنفيذ ولا تتطلب الكثير من الوقت أو المجهود، كما أنها تعد خيارًا مثاليًا لتقديم حلوى شهية ومميزة لعائلتك وضيوفك. احرص دائمًا على اتباع الخطوات بدقة والالتزام بالنصائح المذكورة أعلاه للحصول على نتيجة مضمونة ورائعة في كل مرة.

المراجع والمصادر

1. كتاب "فن الحلويات الشرقية" للشيف حسن كمال، دار المعرفة للنشر والتوزيع، القاهرة، مصر (2017).
2. USDA FoodData Central, Coconut Basbousa Nutrition Facts, Retrieved from: https://fdc.nal.usda.gov/