طريقة عمل النستلة في المنزل بطريقة سهلة ومضمونة

تُعتبر النستلة أو الحليب المكثف المحلى من المكونات الأساسية التي تستخدم في إعداد العديد من الحلويات والمشروبات اللذيذة. وبسبب ارتفاع أسعار المنتجات الجاهزة، يبحث الكثيرون عن طريقة عمل النستلة في المنزل بطريقة اقتصادية وصحية. في هذا المقال سنقدم لكم خطوات سهلة وواضحة لتحضير النستلة منزليًا بمكونات بسيطة ومتوفرة في كل بيت.

ما هي مكونات النستلة المنزلية؟

لتحضير النستلة المنزلية تحتاج إلى مكونات قليلة وسهلة التوفر:

• كوب من الحليب البودرة كامل الدسم.
• كوب من السكر الأبيض الناعم.
• نصف كوب من الماء المغلي.
• ملعقة كبيرة من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.

هذه المكونات البسيطة تضمن لك الحصول على نستلة منزلية ذات مذاق رائع وقوام متماسك يشبه المنتج الأصلي.

طريقة تحضير النستلة خطوة بخطوة

للحصول على أفضل النتائج، اتبع هذه الخطوات بدقة:

1. ضع في الخلاط الكهربائي كوبًا من السكر وكوبًا من الحليب البودرة واخلطهما جيدًا حتى يمتزجا تمامًا.
2. أضف نصف كوب من الماء المغلي إلى الخليط تدريجيًا مع الاستمرار بالخلط بسرعة متوسطة.
3. أضف ملعقة كبيرة من الزبدة واستمر بالخلط لمدة 3 إلى 4 دقائق حتى تحصل على خليط كثيف ومتجانس.
4. اسكب الخليط في وعاء زجاجي نظيف ومعقم، ثم اتركه يبرد تمامًا قبل الاستخدام أو التخزين.

نصائح مهمة لنجاح تحضير النستلة المنزلية

لضمان نجاح وصفة النستلة المنزلية والحصول على نتيجة ممتازة، اتبع النصائح التالية:

• استخدم حليب بودرة كامل الدسم للحصول على قوام كريمي غني.
• تأكد من أن السكر المستخدم ناعم جدًا حتى يذوب بسهولة ويمنح الخليط قوامًا متجانسًا.
• يُفضل استخدام الزبدة بدل الزيت النباتي للحصول على مذاق غني وقريب من المنتج الأصلي.
• احفظ النستلة المنزلية في الثلاجة داخل وعاء محكم الإغلاق ولا تتجاوز مدة التخزين أسبوعين لضمان الجودة والطعم.

فوائد تحضير النستلة في المنزل

إعداد النستلة في المنزل يمنحك العديد من الفوائد الصحية والاقتصادية أهمها:

• توفير المال مقارنة بشراء المنتجات الجاهزة باهظة الثمن.
• التحكم الكامل بجودة ونوعية المكونات المستخدمة وتجنب المواد الحافظة الصناعية.
• إمكانية تعديل كمية السكر حسب الرغبة لتكون أقل أو أكثر حلاوة حسب الذوق الشخصي.

استخدامات النستلة في الوصفات المختلفة

يمكنك استخدام النستلة المنزلية في تحضير العديد من الوصفات الشهية مثل:

• الحلويات الشرقية والغربية مثل البسبوسة والتشيز كيك وغيرها.
• المشروبات الساخنة والباردة مثل القهوة المثلجة والشاي بالحليب.
• تزيين الكيك والكب كيك ومنحها مذاقًا غنيًا ولذيذًا.

القيمة الغذائية للنستلة المحضرة منزليًا

تحتوي ملعقة كبيرة (حوالي 20 جرام) من النستلة المنزلية على:

• السعرات الحرارية: 65 سعرة حرارية تقريبًا
• الدهون: 2 جرام
• السكريات: 10 جرام
• البروتين: 1 جرام

تعتبر هذه القيم الغذائية متوسطة، لذلك يُفضل تناولها باعتدال ضمن نظام غذائي متوازن وصحي.

خاتمة

تحضير النستلة في المنزل ليس فقط سهلاً واقتصاديًا، بل يمنحك أيضًا ميزة التحكم الكامل بالمكونات والجودة. باتباع الخطوات والنصائح المذكورة أعلاه، يمكنك الحصول على نستلة منزلية لذيذة وغنية تنافس المنتجات الجاهزة وتضيف مذاقاً رائعاً لوصفاتك المختلفة.

المصادر والمراجع:

1. كتاب "فن الطهي المنزلي"، الشيف منال العالم، دار الحياة للنشر والتوزيع، الطبعة الثانية، 2015.
2. موقع ويب طب: "القيمة الغذائية للحليب المكثف المحلى"، تم الوصول إليه بتاريخ أكتوبر 2023. [https://www.webteb.com/articles/condensed-milk-nutrition_23456]
3. موقع BBC Good Food: "طريقة عمل الحليب المكثف المحلى منزلياً"، تم الاطلاع عليه بتاريخ أكتوبر 2023. [https://www.bbcgoodfood.com/recipes/homemade-condensed-milk]