طريقة عمل السلمون بالفرن

طريقة عمل السلمون بالفرن بطريقة شهية وصحية وسهلة التحضير

يُعد سمك السلمون من الأطباق البحرية الشهية والمفضلة لدى الكثيرين، ويمتاز بقيمته الغذائية العالية وفوائده الصحية المذهلة. طريقة عمل السلمون بالفرن من الطرق الصحية والسهلة التي تحافظ على العناصر الغذائية وتمنحك مذاقًا لذيذًا دون الحاجة إلى القلي أو استخدام كميات كبيرة من الزيوت. في هذه المقالة سنتعرف بالتفصيل على كيفية إعداد طبق السلمون بالفرن بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة في كل منزل.

فوائد تناول سمك السلمون المطهو بالفرن

يحتوي سمك السلمون على نسبة عالية من أحماض أوميغا 3 الدهنية التي تساعد في تعزيز صحة القلب وتقليل الالتهابات وتحسين وظائف الدماغ (1). كما أنه مصدر غني بالبروتين عالي الجودة والفيتامينات مثل فيتامين د وفيتامين ب12، والتي تساهم في تقوية العظام ودعم صحة الجهاز العصبي (2).

المكونات اللازمة لتحضير طبق السلمون بالفرن

لتحضير وصفة السلمون بالفرن نحتاج إلى المكونات التالية:

• 4 شرائح من سمك السلمون الطازج
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
• عصير ليمونة واحدة
• ملعقة صغيرة من الثوم المهروس
• نصف ملعقة صغيرة من الملح
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• ملعقة صغيرة من البابريكا
• ملعقة صغيرة من إكليل الجبل المجفف (اختياري)
• شرائح ليمون طازجة للتزيين

طريقة تحضير سمك السلمون بالفرن خطوة بخطوة

اتبعي الخطوات التالية لتحضير طبق سلمون شهي وصحي بسهولة:

1. سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
2. في وعاء صغير، اخلطي زيت الزيتون وعصير الليمون والثوم المهروس والملح والفلفل الأسود والبابريكا وإكليل الجبل جيدًا.
3. ضعي شرائح السلمون في صينية فرن مبطنة بورق الزبدة، ثم وزعي خليط التتبيلة بالتساوي على سطح الشرائح.
4. رتبي شرائح الليمون فوق قطع السمك لإضافة نكهة منعشة.
5. أدخلي الصينية إلى الفرن واخبزي السمك لمدة 15-20 دقيقة حتى ينضج تمامًا ويصبح لونه ذهبيًا.
6. أخرجي الصينية من الفرن واتركي السمك يرتاح لمدة دقيقتين قبل التقديم.

نصائح هامة للحصول على أفضل نتيجة عند إعداد السلمون بالفرن

• اختاري دائمًا قطع سلمون طازجة ذات لون وردي زاهي ورائحة خفيفة.
• تجنبي الإفراط في طهي السمك للحفاظ على قوامه الطري وعصاراته الطبيعية.
• يمكنك إضافة خضروات مثل الهليون أو البطاطس أو الجزر بجانب السلمون أثناء الطهي، للحصول على وجبة متكاملة وصحية.

القيمة الغذائية لطبق السلمون بالفرن

تحتوي شريحة واحدة متوسطة الحجم (150 غرام تقريبًا) من سمك السلمون المطبوخ بالفرن على ما يلي (3):

• السعرات الحرارية: حوالي 280 سعرة حرارية
• البروتين: 25 غرام
• الدهون الصحية: 17 غرام
• الكربوهيدرات: 0 غرام

أفكار لتقديم طبق سمك السلمون الشهي

يمكن تقديم طبق سمك السلمون بالفرن مع أطباق جانبية متنوعة مثل:

• الأرز البني أو الكينوا لمزيد من الألياف والبروتينات.
• الخضروات المشوية أو المطهوة على البخار مثل البروكلي والجزر والكوسا.
• السلطة الخضراء المنعشة مع صلصة الليمون والزيت الزيتون.

خاتمة

تُعتبر طريقة عمل السلمون بالفرن خيارًا مثاليًا للأشخاص الباحثين عن وجبات صحية ولذيذة وسهلة التحضير. فهذه الطريقة تحافظ على العناصر الغذائية الأساسية الموجودة في السمك وتوفر لك مذاقًا شهيًا يناسب جميع أفراد الأسرة. جربي هذه الوصفة اليوم وتمتعي بفوائدها الصحية الرائعة.

المراجع والمصادر

(1) Harvard School of Public Health - Fish: Friend or Foe?
https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/fish/

(2) Medical News Today - Salmon Nutrition Facts and Health Benefits
https://www.medicalnewstoday.com/articles/269258

(3) USDA FoodData Central - Fish, salmon, Atlantic, cooked, dry heat
https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/173686/nutrients