طريقة عمل كريم كراميل في البيت

طريقة عمل كريم كراميل في البيت بأسهل الخطوات وألذ طعم

يعتبر كريم كراميل من الحلويات الشهية والمفضلة لدى الكثيرين، ويتميز بمذاقه الغني وقوامه الناعم الذي يذوب في الفم. إذا كنتِ تبحثين عن طريقة عمل كريم كراميل في البيت بمكونات بسيطة وخطوات سهلة، فتابعي معنا هذا المقال لتتعرفي على الوصفة المثالية والنصائح المهمة لتحضير أشهى كريم كراميل منزلي.

مكونات كريم كراميل المنزلي

لتحضير كريم كراميل في المنزل ستحتاجين إلى المكونات التالية:

• 4 بيضات كبيرة بدرجة حرارة الغرفة
• نصف كوب من السكر الأبيض
• ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
• كوبان من الحليب كامل الدسم
• نصف كوب سكر إضافي لتحضير الكراميل
• رشة صغيرة من الملح

خطوات تحضير كريم كراميل في المنزل

اتبعي الخطوات التالية لتحصلي على كريم كراميل ناجح ولذيذ:

1. تحضير الكراميل

ضعي نصف كوب السكر الإضافي في قدر صغير على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يذوب السكر ويتحول إلى لون ذهبي داكن. اسكبي الكراميل الساخن فوراً في قوالب الكريم كراميل واتركيه ليبرد جانبًا.

2. تحضير خليط الكريم

في وعاء عميق، اخفقي البيض جيدًا مع نصف كوب السكر والفانيليا ورشة الملح حتى يصبح الخليط متجانسًا. سخني الحليب قليلاً دون أن يغلي ثم أضيفيه تدريجيًا إلى خليط البيض مع التحريك المستمر.

3. الطهي بالفرن

اسكبي الخليط فوق طبقة الكراميل في القوالب. ضعي القوالب داخل صينية كبيرة بها ماء ساخن (حمام مائي)، ثم أدخليها إلى فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 170 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة تقريبًا أو حتى يتماسك الكريم.

4. التبريد والتقديم

أخرجي القوالب من الفرن واتركيها لتبرد تمامًا، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة لا تقل عن 4 ساعات ويفضل ليلة كاملة. عند التقديم، اقلبي القوالب بحذر على أطباق التقديم واستمتعي بمذاق الكريم كراميل اللذيذ.

نصائح مهمة لنجاح وصفة كريم كراميل المنزلي

للحصول على نتائج مثالية عند تطبيق طريقة عمل كريم كراميل في البيت، اتبعي النصائح التالية:

• احرصي على عدم غلي الحليب، فقط سخنيه بشكل خفيف.
• قومي بتصفية خليط الكريم قبل سكبه في القوالب لإزالة أي تكتلات.
• استخدمي حمامًا مائيًا أثناء الطهي لضمان قوام ناعم للكريم.
• اتركي الكريم يبرد جيدًا قبل قلبه وتقديمه.

القيمة الغذائية لكريم كراميل

تحتوي حصة واحدة (حوالي 150 جرام) من كريم الكراميل المنزلي تقريبًا على:

• السعرات الحرارية: 220 سعرة حرارية
• البروتين: 6 جرام
• الدهون: 5 جرام
• الكربوهيدرات: 38 جرام
• السكريات: 35 جرام

(المصدر: USDA FoodData Central)

خاتمة

تعد طريقة عمل كريم كراميل في البيت سهلة وبسيطة ويمكنك تطبيقها بسهولة باتباع الخطوات السابقة والنصائح المذكورة. استمتعي مع عائلتك وأصدقائك بتناول هذه الحلوى اللذيذة المحضرة منزليًا بكل حب وعناية.

المراجع والمصادر:

1. USDA FoodData Central, "Custard, caramel flan, prepared from recipe", Retrieved from: https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/169738/nutrients
2. كتاب الحلويات الشرقية والغربية، الشيف أسامة السيد، دار نهضة مصر للنشر والتوزيع، القاهرة، الطبعة الأولى، 2010.
3. مجلة فتافيت للطهي والحلويات، العدد 45، "أسرار نجاح الكريم كراميل"، صفحة 32-34، دبي، الإمارات العربية المتحدة.