طريقة عمل قرقوش الشاي

طريقة عمل قرقوش الشاي اللذيذ بخطوات بسيطة في المنزل

يُعد قرقوش الشاي من المخبوزات التقليدية الشهيرة في الوطن العربي، والتي تتميز بقوامها المقرمش وطعمها اللذيذ الذي يجعلها خيارًا مثاليًا لتقديمها مع الشاي أو القهوة. وفي هذا المقال، سنقدم لكم طريقة عمل قرقوش الشاي بخطوات سهلة وبسيطة، مع توضيح المكونات اللازمة وأسرار نجاح الوصفة.

مكونات قرقوش الشاي الأساسية

لتحضير قرقوش الشاي اللذيذ في المنزل، نحتاج إلى المكونات التالية:

• 3 أكواب من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات
• نصف كوب من الزيت النباتي
• نصف كوب من السكر
• ملعقة كبيرة من السمسم المحمص
• ملعقة صغيرة من اليانسون المطحون (اختياري)
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
• رشة صغيرة من الملح
• نصف كوب من الماء الدافئ (أو حسب الحاجة)

طريقة تحضير عجينة قرقوش الشاي خطوة بخطوة

للحصول على عجينة مثالية وهشة، اتبع الخطوات التالية لتحضير قرقوش الشاي:

1. في وعاء كبير نضع الدقيق، السكر، البيكنج باودر، السمسم المحمص، اليانسون المطحون والملح ونخلط جيدًا.
2. نضيف الزيت النباتي ونفركه مع الدقيق بأطراف الأصابع حتى نحصل على خليط رملي القوام.
3. نضيف الماء الدافئ تدريجيًا مع العجن المستمر حتى نحصل على عجينة متماسكة وناعمة لا تلتصق باليدين.
4. نغطي العجينة ونتركها ترتاح لمدة 15 دقيقة تقريبًا.

تشكيل وخبز قرقوش الشاي بطريقة صحيحة

بعد اكتمال تحضير العجينة، اتبع هذه الخطوات لتشكيل وخبز القرقوش:

1. نسخن الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية.
2. نفرد العجينة على سطح مستوٍ مرشوش بالدقيق بسماكة حوالي نصف سنتيمتر.
3. نقطع العجينة باستخدام سكين حاد أو قطاعة إلى أصابع مستطيلة أو مربعات متساوية الحجم حسب الرغبة.
4. نرتب قطع القرقوش في صينية فرن مبطنة بورق الزبدة مع ترك مسافة بسيطة بين القطع.
5. ندخل الصينية إلى الفرن الساخن لمدة 20-25 دقيقة حتى تأخذ قطع القرقوش لونًا ذهبيًا جميلًا.

نصائح ذهبية لنجاح وصفة قرقوش الشاي

للحصول على أفضل نتيجة عند تحضير قرقوش الشاي، إليك بعض النصائح المفيدة:

• احرص على استخدام دقيق عالي الجودة للحصول على قوام هش ومقرمش.
• يمكن إضافة حبة البركة أو الشمر حسب الذوق لإضافة مذاق خاص ومميز.
• لا تضف كمية كبيرة من الماء دفعة واحدة؛ بل أضفه تدريجيًا حتى تتحكم بقوام العجينة بشكل أفضل.
• اترك القرقوش ليبرد تمامًا بعد إخراجه من الفرن قبل تقديمه لضمان الحصول على القرمشة المطلوبة.

فوائد تقديم قرقوش الشاي كوجبة خفيفة

تتميز هذه الوصفة بأنها وجبة خفيفة ومناسبة لجميع أفراد الأسرة؛ فهي تحتوي على عناصر غذائية هامة مثل الكربوهيدرات التي تمد الجسم بالطاقة اللازمة. كما أن إضافة السمسم إليها يمنحها مذاقًا شهيًا ويزيد من قيمتها الغذائية بسبب احتواء السمسم على الكالسيوم والحديد والألياف الغذائية المفيدة للصحة العامة (المصدر: موقع WebMD).

خاتمة

تعتبر طريقة عمل قرقوش الشاي سهلة وسريعة التحضير، ويمكن إعدادها بمكونات بسيطة متوفرة في كل منزل. استمتع بمذاقه المقرمش والشهي مع كوب من الشاي الساخن أو القهوة في أي وقت خلال اليوم.

المراجع والمصادر

1. كتاب "المطبخ العربي التقليدي"، تأليف: سعاد محمد، دار النشر العربية للطباعة والنشر، الطبعة الثالثة 2018.
2. موقع ويب طب: فوائد السمسم الصحية والغذائية، تم الاطلاع عليه بتاريخ أكتوبر 2023: https://www.webteb.com/articles/فوائد-السمسم_20333.